Yo solo quiero ser Miss Ponce, por amo y e vivido la essencia de mi mayor vida en Salinas, y este solemne pueblo de Salinas a mi me a dado amor ilimitado que solo puedo ser agradecida a su amor. Mi nombre es Angelica Ponce Castaing, Miss Ponce como me conocen en mi amado Pueblo de Salinas. Educadora por mas de 30 años. nacida en 19?? y a dota me enorgullece ser educadora del pueblo de Salinas PR por toda mi vida profesional. Amo ser compueblana de Salinas, Amo a los compueblanos de Salinas y me quedaré sin aire si no puedo llamarme Salinense... en Cayey, Puerto Rico; 3 de octubre de1987, es una modelo, actriz y empresaria puertorriqueña.
Fue criada en la ciudad de Salinas, donde cursó sus grados primarios y pueblo que representó en el certamen nacional. Sus padres son Jerry Rivera y Carmen Mendoza. Tiene dos hermanos menores, Jerry Jesús y José Alberto. Es la quinta puertorriqueña en ostentar el título de Miss Universo2006. Antes ganó el título regional de belleza de Salinas y el título nacional de Miss Puerto Rico Universe 2006.
El jueves 10 de noviembre de 2005, Zuleyka Rivera, representando al municipio costero de Salinas, se convirtió en Miss Puerto Rico Universe 2006, ganando así el derecho de representar a Puerto Rico en el Miss Universo 2006.
Zuleyka ganó el título durante la gala de Miss Universo 2006. La edición de 2006 fue en la que más candidatas participaron, celebrado en Los Ángeles, California, el domingo 23 de julio del mismo año. Es la quinta reina puertorriqueña que gana la corona, y hace de Puerto Rico la tercera nación con más premios recibidos en el evento. Su victoria llegó sólo a cinco años de que Denise Quiñones, Miss Universo 2001, se hiciera con la corona. Zuleyka fue coronada en la final del evento, por Natalie Glebova, de Canadá, (Miss Universo 2005). Tras ser galardonada se desmayó brevemente debido a la emoción, el calor y el peso del vestido que llevaba.
Como Miss Universo, representó a la Organización en todo el mundo y trabajó en una campaña mundial sobre la prevención del sida. Como embajadora de la belleza universal, Zuleyka Rivera Mendoza visitó países como Indonesia, Japón, Puerto Rico, Brasil, Rusia, Grecia, Turquía,México, República Checa, España, Tailandia, India y Kazajistán.
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