
Todo comenzó con mis ganas de tener mi propio negocio. Aunque no estaba segura de qué sería. En esos momentos, mi tía materna, Elian Meléndez enferma de cáncer, cierra su negocio de ayacas, el cual llevaba muchos años. Era muy reconocida y querida por sus clientes que siempre la auspiciaban. Debido a su enfermedad, se vio obligada a cerrar su negocio. El negocio permaneció cerrado por varios años mientras estaba en tratamientos.
Un día se me ocurrió preguntarle a mi tía si rentaba el negocio, le prometí en ese momento que se quedaría con el mismo nombre, [Frituras Inos] el nombre que le puso mi tía en honor a su madre, Doña Inocencia. también que yo le llevaría su legado.
Ella me miró y se sonrió, enseguida me dijo que sí. Luego de eso, tuvo una recaída y lamentablemente fallece. Las ganas de continuar con la idea del negocio se fueron al piso, hasta que su esposo Isaac Pizarro Márquez (mi tío) me llama y me pregunta si continúo interesada en el negocio. Le dije que sí, "pero mi tía nunca me dejó su receta". Mi tío simplemente me mira y me dice:
“Tranquila que tú puedes”
Desde ese momento tomé la decisión de hacer un préstamo para arreglar el negocio, saqué los permisos y tiré pa'lante. En el momento que abro la puerta para que el carpintero comienza-a trabajar, veo un papel blanco en la pared cerca de la estufa donde mi tía trabajaba. Lo tomo y lo leo por encima y decía: "Seré tus ojos, seré tus manos, no te dejaré sola"
En esos momentos comencé a llorar y solté el papel, lo dejé sobre la mesa y me fuí. Le conté a mi tío de lo sucedido y este me dijo que nunca había visto ese papel. No fue hasta el día siguiente que el carpintero fue y le pregunté por el papel para que no lo botara y este me dijo que allí no había nada; el papel ya no estaba.
Y sin pensarlo mucho abro el negocio y le puse todo mi empeño y dedicación.
Yo pienso que no son como las de mi tía, pero se asemejan por el amor y la pasión que le tenía a su oficio de cocinar.
Gracias a la ayuda de mi esposo Luis Navarro, mi tío Isaac Pizarro Márquez, Elia Enid Pizarro y mis suegros Gloria González y Héctor Navarro que estuvieron conmigo desde el comienzo.
Frituras Inos es un kiosko familiar y nos enorgullecemos por traerles las mejores Ayacas y Empanadillas en Salinas, Puerto Rico.
¡Siempre agradecida por su apoyo!
Olga Rivera Meléndez
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